Milanesas de lentejas: Una receta fortalecedora
Como bien sabemos, el consumo de lentejas es muy importante para el desarrollo del organismo, ya que las mismas carecen en su interior un alto contenido de proteínas, almidón, minerales y hierro, convirtiendo a éstas en un alimento potencialmente energético
Las mismas, a lo largo del tiempo, fueron ingresando a los distintos menús familiares de distintas formas, ya sean solas, con el acompañamiento de una rica salsa, o bien como condimento primordial para distintos tipos de elaboraciones. Hoy presentaremos una receta sumamente fácil y nutritiva que se relaciona íntimamente con estas legumbres, “Milanesas de Lentejas”.
Para realizarla debemos disponer de los siguientes ingredientes: 2 tazas de lentejas; 1 taza de arroz integral cocido; ½ cebolla picada; 1 huevo; perejil; ajo; sal a gusto y pimienta.
Preparado:
• Cocinar las lentejas y molerlas; realizar lo mismo con el arroz.
• Verter el huevo en un bowl y batir hasta lograr una crema homogénea.
• En un recipiente, mezclar las lentejas y el arroz molido.
• Una vez que la crema ha sido batida correctamente, agregar a la misma, la cebolla; la sal; la pimienta; el perejil; el ajo y por último las lentejas y el arroz procesados anteriormente.
• Una vez que se hallen juntos todos los ingredientes, formar las milanesas y pasar las mismas sobre pan rallado.
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